Quando la produzione passa dai prodotti liquidi a quelli in polvere

Oct 31, 2023

Kate Bertrand Connolly 1 | 16 agosto 2023

Sempre più marchi di alimenti, bevande e prodotti per la casa stanno cercando di passare dalle formulazioni liquide alle polveri concentrate in risposta ai costi, al cambiamento delle preferenze dei consumatori e al desiderio di prodotti e imballaggi più sostenibili.

I prodotti in polvere di successo in queste categorie - alcuni di nuova formulazione e altri consolidati da tempo - includono bevande a marchio Crush, latte artificiale per bambini, frullati proteici, bevande elettrolitiche, prodotti chimici per piscine, lavastoviglie e cialde per bucato e persino un detergente per WC in polvere schiumosa.

Il passaggio a una formulazione in polvere o l'aggiunta di una a una linea di prodotti esistente comporta numerosi cambiamenti nella produzione, nell'imballaggio e nella logistica. I produttori devono considerare gli effetti su: riempimento e imballaggio; esternalizzazione; catene di fornitura; stoccaggio e trasporto degli ingredienti e del prodotto finito; design della confezione; e marketing, compreso l'e-commerce.

Per comprendere queste differenze, abbiamo intervistato cinque esperti con competenze che spaziano dalla sicurezza contro le esplosioni all'imballaggio contrattuale. Sono:

• Jeff Davis, consulente senior per la sicurezza contro le esplosioni per Fike Corp., che fornisce prodotti e servizi per la protezione contro le esplosioni e gli incendi;

• Michael Keplinger, socio amministratore e direttore dei test e degli approfondimenti presso l'agenzia di branding SmashBrand;

• Neil Kozarsky, CEO di THEM, un fornitore di prodotti e servizi di imballaggio;

• Scott Robison, vicepresidente dello sviluppo aziendale presso GreenSeed Contract Packaging;E

• Todd Smith, direttore del Bulk Solids Innovation Center (KSU BSIC) della Kansas State University.

Le risposte del panel, leggermente modificate, fanno luce su ciò che serve per passare ai prodotti in polvere.

Kozarskij (LORO): Quando i prodotti passano da liquidi a secchi, le operazioni di confezionamento sono molto diverse, con la possibile eccezione dell'imballaggio secondario. L'attrezzatura per l'imballaggio primario dei liquidi è incompatibile con l'imballaggio delle polveri o richiede un ampio ricambio di parti.

I prodotti liquidi microbiologicamente instabili in genere devono essere miscelati in loco e le operazioni di confezionamento dei liquidi spesso richiedono un trattamento termico e un riempimento a caldo o asettico, il che aggiunge complessità e costi.

Mentre l’umidità relativa non è un grosso problema nelle operazioni con liquidi, lo è nelle operazioni di riempimento con polveri. Quando si trattano polveri, pompe e tubazioni sanitarie vengono sostituite da paranchi e/o trasporti pneumatici. I prodotti secchi soggetti a umidità funzioneranno più lentamente su molte linee di riempimento e potrebbero creare problemi di qualità della sigillatura.Se l'umidità relativa è davvero di traverso, molti prodotti non funzioneranno a velocità commercialmente fattibili.

Robison(Semeverde): Oltre alle diverse apparecchiature di riempimento, i requisiti di stoccaggio del liquido rispetto a quelli della polvere sono diversi, così come il modo in cui il prodotto viene alimentato all'attrezzatura di riempimento. È importante fare i compiti prima di pianificare il passaggio, poiché richiederà molto più che semplici attrezzature diverse; richiederà nuove operazioni, nella maggior parte dei casi in una struttura separata.

È importante fare i compiti prima di pianificare il passaggio, poiché richiederà molto più che semplici attrezzature diverse; richiederà nuove operazioni, nella maggior parte dei casi in una struttura separata.

Smith (KSU BSIC): La movimentazione dei solidi è spesso molto più impegnativa della movimentazione dei liquidi. Ad esempio, per progettare una pompa e un sistema di tubazioni per liquidi, è sufficiente conoscere la viscosità e il peso specifico del liquido. Ma i solidi sfusi non sono altrettanto prevedibili, soprattutto se il solido sfuso è una polvere appiccicosa, scorre male, è degradabile, si separa facilmente o è soggetto a problemi di umidità o temperatura. L'attrezzatura deve essere adattata al materiale specifico e alle caratteristiche dell'applicazione.

Robison(Semeverde):Ciò dipende molto dal liquido, ma il passaggio alla polvere dovrebbe semplificare la catena di fornitura del confezionatore.